De multiples actions

Un soutien perpétuel

La cuisine d’UZEL est une marque de la Fondation Pluriel qui regroupe 4 cuisines centrales produisant plus de 15 000 repas par jour et 4 cafétérias. Marque reconnue depuis plus de 30 ans, la cuisine d’UZEL est aujourd’hui synonyme de haute qualité, de cuisine équilibrée et savoureuse et d’exigence. Des atouts que nous plaçons chaque jour au service des établissements scolaires, crèches, maison de retraites et ou personnes âgées, entreprises etc.


Agent de restauration polyvalent (H/F)

Publié le 31/05/2022

Qualification : Selon CC66

Référence de l’offre : 2022-148

Type de contrat

CDI – 35H

Localisation du poste

Besançon

Établissement

ESAT de Besançon

Prise de poste

Dès que possible

DESCRIPTIF DE LA STRUCTURE


Les activités de l’ESAT Besançon sont regroupées en deux secteurs : la sous-traitance industrielle et espaces verts avec Prolabor industrie et services, et l’activité agroalimentaire avec cuisine D’UZEL (Unité de Production Culinaire, restauration collective, et aviculture).

VOS MISSIONS


Au sein d’une Cuisine Centrale, à hauteur de 6500 repas/jour et sous l’autorité du Responsable de celle-ci, vous serez notamment chargé(e) d’effectuer les tâches suivantes :
• Organisation du poste de travail ;
• Mise en œuvre de la production du jour pour l’Atelier concerné
• Conditionnement des produits en barquettes
• Refroidissement des produits
• Validation des produits et des effectifs avant transfert à l’Atelier de préparation de commandes
• Vérification et préparation de commandes
• Utilisation de machines automatisées de production pour l’operculage des barquettes
• Nettoyages de l’atelier et des machines de conditionnement en fin de production
• Livraison marchandise en camion frigorifique (VL)

VOTRE PROFIL


D’un naturel logique et dynamique, vous disposez d’une expérience en restauration collective ou similaire (expérience en cuisine centrale ou restauration collective supérieure à 600 repas/jour serait appréciée)
Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (normes HACCP) et des règles de transport des repas en liaison froide
Vous êtes doté d’un bon relationnel pour le travail en équipe
Vous disposez du permis B et connaissez les règles du transport de repas en liaison froide.
La connaissance des Personnes Handicapées en situation de travail serait appréciée.

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