De multiples actions

Un soutien perpétuel

La cuisine d’UZEL est une marque de la Fondation Pluriel qui regroupe 4 cuisines centrales produisant plus de 15 000 repas par jour et 4 cafétérias. Marque reconnue depuis plus de 30 ans, la cuisine d’UZEL est aujourd’hui synonyme de haute qualité, de cuisine équilibrée et savoureuse et d’exigence. Des atouts que nous plaçons chaque jour au service des établissements scolaires, crèches, maison de retraites et ou personnes âgées, entreprises etc.


Agent de restauration self (H/F)

Publié le 08/06/2022

Qualification : Selon CC66

Référence de l’offre : 2022-165

Type de contrat

CDI – 35H

Localisation du poste

Besançon

Établissement

ESAT de Besançon

Prise de poste

01 septembre 2022

DESCRIPTIF DE LA STRUCTURE


Les activités de l’ESAT Besançon sont regroupées en deux secteurs : la sous-traitance industrielle et espaces verts avec Prolabor industrie et services, et l’activité agroalimentaire avec cuisine D’UZEL (Unité de Production Culinaire, restauration collective, et aviculture).

VOS MISSIONS


Sous l’autorité du responsable de la restauration collective du Grand Besançon, vos missions consisteront à tenir un self de distribution de repas basé à Besançon.

Missions de production :
• Contrôle à réception de la conformité des repas
• Dressage au quotidien des produits reçus de la cuisine centrale
• Fabrication partielle de la fabrication du jour
• Gestion de la remise en température et du conditionnement des différents produits
• Distribution et la conformité du service du midi
• Contrôle et maîtrise des normes HACCP
• Force de proposition dans l’amélioration continue

Ce Self est spécialisé dans l’accueil d’un public en situation d’handicap des structures d’hébergement et des établissement de travail de la Fondation pluriel.

VOTRE PROFIL


D’un naturel logique et dynamique, vous disposez d’une expérience en restauration collective ou similaire (expérience en cuisine centrale ou restauration collective supérieure à 600 repas/jour serait appréciée)
Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (normes HACCP) et des règles de transport des repas en liaison froide
Vous êtes doté d’un bon relationnel pour le travail en équipe
La connaissance des Personnes Handicapées en situation de travail serait appréciée.

AUTRES OFFRES D'EMPLOI SIMILAIRES