De multiples actions

Un soutien perpétuel

La cuisine d’UZEL est une marque de la Fondation Pluriel qui regroupe 4 cuisines centrales produisant plus de 15 000 repas par jour et 4 cafétérias. Marque reconnue depuis plus de 30 ans, la cuisine d’UZEL est aujourd’hui synonyme de haute qualité, de cuisine équilibrée et savoureuse et d’exigence. Des atouts que nous plaçons chaque jour au service des établissements scolaires, crèches, maison de retraites et ou personnes âgées, entreprises etc.


Moniteur d’atelier conditionnement (H/F)

Publié le 08/06/2022

Qualification : Selon CC66

Référence de l’offre : 2022-158

Type de contrat

CDI – 35H

Localisation du poste

Besançon

Établissement

ESAT de Besançon

Prise de poste

01 septembre 2022

DESCRIPTIF DE LA STRUCTURE


Les activités de l’ESAT Besançon sont regroupées en deux secteurs : la sous-traitance industrielle et espaces verts avec Prolabor industrie et services, et l’activité agroalimentaire avec cuisine D’UZEL (Unité de Production Culinaire, restauration collective, et aviculture).

VOS MISSIONS


Au sein d’une Cuisine Centrale, à hauteur de 6500 repas/jour et sous l’autorité du Responsable de celle-ci, vous serez notamment chargé(e) d’effectuer les tâches suivantes :
• Organisation du poste de travail
• Mise en œuvre de la production du jour pour l’Atelier concerné
• Conditionnement des produits en barquettes
• Refroidissement des produits
• Validation des produits et des effectifs avant transfert à l’Atelier fermeture et préparation de commandes
• Nettoyages de l’atelier et du matériel de conditionnement en fin de production
• Accompagnement d’une équipe en situation d’handicap
• Collaboration/Synergie avec les ateliers production Chaude et atelier fermeture pour l’organisation au poste

Missions complémentaires
• Vérification et préparation de commandes
• Utilisation de machines automatisées de production pour l’operculage des barquettes
• Ce poste comprend le travail avec des personnes en situation de handicap

VOTRE PROFIL


D’un naturel logique et dynamique, vous disposez d’une expérience en restauration collective ou similaire (expérience en cuisine centrale ou restauration collective supérieure à 600 repas/jour serait appréciée)
Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (normes HACCP)
Vous avez connaissance du fonctionnement du système de production
Vous êtes doté d’un bon relationnel pour le travail en équipe.
La connaissance des Personnes Handicapées en situation de travail serait appréciée.

AUTRES OFFRES D'EMPLOI SIMILAIRES